Ensalada de garbanzos

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Abr 23, 2023

Ingredientes:

  • 1 lata de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados
  • 1/2 cebolla roja picada
  • 1 tomate grande picado
  • 1 pepino picado
  • 1/4 taza de cilantro picado (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En un tazón grande, mezcla los garbanzos cocidos, la cebolla, el tomate y el pepino.
  2. Agrega el cilantro picado (si lo deseas).
  3. Agrega el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto y mezcla todo bien.
  4. Sirve en platos individuales y disfruta de tu ensalada de garbanzos vegana y saludable.

Esta ensalada es perfecta para una cena ligera o como acompañamiento de otro plato. Además, es muy fácil de personalizar agregando otros ingredientes como aguacate, pimiento o zanahoria, según tus gustos y preferencias.

¡Buen provecho!

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